白酒染紅,鬥鬥更健康

2018年8月1日第15期        作者:九石機構執行總裁:向甯        2018-08-02       

與其爲國內葡萄酒提心吊膽,還不如樂見白酒從“染紅”到“飄紅”。

最近,以白酒起家的酒仙網曝光“丁戈樹”500 萬瓶的年度目標目前已經“時間過半,任務過半”,茅台重啓葡萄酒戰略,泸州老窖喊出要創造希拉谷單品奇迹……白酒廠商對于葡萄酒的熱愛,已經從投石問路上升到戰略使然,這與以往任何時期完全不同。

茅台、泸州老窖、洋河、花冠、青青稞、甯夏懿豐、酒仙網等廠商投資葡萄酒的事件,被國內葡萄酒廠商看做是“狼來了”。然而,我相信現在葡萄酒界那些還認爲“白酒染紅是門外漢”的妄斷將不複存在,因爲,對于跻身于全球酒飲市場的中國白酒來說,無論酒種與産地,不過是商業進化的必然。

在我看來,白酒“染紅”將對傳統葡萄酒廠商帶來如下沖擊:

首先是改變葡萄酒缺少大單品的農業思維。白酒企業的財富積累比葡萄酒企大得多,它們通過收購國內與國外的酒莊,其核心是對上遊資源的搶占,從而爲規模化的大宗生産提供條件,這是白酒企業最擅長的大單品工業化思維。通過這些名酒企的投資對象就可以看出端倪,白酒企業並不喜歡“小而美”,而是喜歡“高大上”,所以,大單品運作葡萄酒自然會成爲白酒染紅的首選。

其次是對技術的融合,重新定義葡萄酒,創新葡萄酒固化風格。這個判斷有點誇張,可能會引發傳統葡萄酒廠商的拍磚。但是,正是傳統葡萄酒拘泥于傳統風格的守陳,限制了口感創新,而白酒通過大規模收購完全可以將不同産地、不同品種、不同樹齡的葡萄進行混釀創新,完全有可能發明一款不同過去、而又迎合新生代消費者的“中國式”葡萄酒。

此外,就是白酒“染紅”一旦下定決心,必然是志在必得,此現象從茅台、洋河、泸州老窖的行爲已經得到佐證。當白酒從“黃金十年”邁入高質量發展的“白銀十年”,橫向整合與跨酒種聯合是必然趨勢,必然趨勢就得摒棄投機,就得像投入渠道與終端那樣去大手筆投入。

對于整個中國酒業來說,大集團模式必將開啓,對于目前尚沒有一家百億級的葡萄酒行業來說就是噩耗。張裕在沒有做大葡萄酒的時機出手加碼白蘭地,這對于周洪江要完成業績的確是妙棋一招。而對于長城、王朝來說,白酒“染紅”快馬加鞭,擠壓其生存空間無可避免。

與其爲國內葡萄酒提心吊膽,還不如樂見白酒從“染紅”到“飄紅”,兩者體量千差萬別,競爭一觸即發,或許鬥鬥,反而會激起傳統葡萄酒廠商的集體覺醒與能量再造。